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Casa della Carne S.a.S. di Mario Cardinale Bosio

P.Iva 00826250144

 

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Casa della Carne

Un'attività dalla tradizione centenaria con il felice innesto di un professionista milanese che per passione si è trasferito tra i monti. Questa è oggi la "Casa della carne" di Lanzada, azienda artigianale dove si producono, sapientemente, come una volta, bresaole e salumi tipici valtellinesi, insieme al prodotto esclusivo la "Malenca".  Ogni giorno, dal laboratorio artigianale a Lanzada, Bresaole, di manzo e  cervo, Violini, anche di capriolo e camoscio, insieme a Salami, Cacciatori di cervo e "Malenca", partono per raggiungere le boutique del gusto e i ristoranti d'Italia ed Europa. Con la medesima cura la "Casa della carne" si offre al pubblico con una ricca e curata macelleria ove è possibile trovare carni di qualità e selvaggina insieme ad un un’ampia scelta di prodotti selezionati e ricercati, come i sughi e i ragù alla Bresaola e al Capriolo della “Casa della Carne”, il miele, le grappe, i vini, le birre, i formaggi, la pasta, le farine e gli  aromi e spezie, con cui impreziosire ogni piatto.  Tutte espressioni della passione e dall‘impegno simbolo della produzione artigianale.

La nostra attività...

La produzione, attività principale dell'azienda, si svolge nel laboratorio dove ogni settimana vengono realizzati in modo naturale e artigianale Bresaole e altri prodotti tipici, la cui prelibatezza è stata più volte riconosciuta da riviste di settore, in occasione delle diverse edizioni di Golosaria e sulle pubblicazioni di Gambero Rosso. La diffusione che i nostri prodotti hanno conosciuto in molteplici boutique del gusto e ristoranti di prima qualità in Italia, Francia e Inghilterra e che si sta ampliando in nuovi territori, ci conferma il valore della passione e dell'attenzione che ogni giorni poniamo in ogni fase della produzione, iniziando con la scelta di materie prime d'eccellenza e proseguendo fino alla stagionatura, sapientemente condotta nel rispetto della qualità che deve contraddistinguere i nostri prodotti. Passione e attenzione che ci permettono di offrire prodotti personalizzati ed idonei a soddisfare le più particolari esigenze di una clientela attenta ed esigente. 

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