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Casa della Carne S.a.S. di Mario Cardinale Bosio

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Bresaola punta d'anca

La bresaola nasce dall'antica tradizione della popolazione locale di essiccare la carne. Un originale procedimento di produzione, il clima secco e ventilato e l'aria salubre che spira dalle valli alpine, creano le condizioni ideali per dare vita ad un salume dal gusto delicato e gradevolmente saporito, ricavato da pregiati tagli di cosce di manzo e cervo accuratamente selezionati.

La preparazione della nostra Bresaola, che avviene mediante l'esclusiva lavorazione di carni fresche, grazie all'altitudine della Valmalenco prevede un minor utilizzo di sale.

Bresola di manzo

Malenca

La malenca nasce dall'esclusiva lavorazione di carni fresche sottoposte ad un esclusivo...

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La Bresaola, salume che si presenta con un colore rosso carico e delle sottilissime venature bianche.

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Bresaolette

Bresaola di Cervo

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(TBD) Antenato della Bresaola, prodotto che affonda le sue radici nella preistori (TBD)

(TBD) Ispirandoci all'antica cultura della macellazione del suino, rito che per secoli ogni nucleo familiare.. (TBD)

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Violino

Slinzega

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(TBD) Antenato della Bresaola, prodotto che affonda le sue radici nella preistori (TBD)

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(TBD) Ispirandoci all'antica cultura della macellazione del suino, rito che per secoli ogni nucleo familiare.. (TBD)

Salami

Cacciatori di Cervo

(TBD) Ispirandoci all'antica cultura della macellazione del suino, rito che per secoli ogni nucleo familiare.. (TBD)

(TBD) Antenato della Bresaola, prodotto che affonda le sue radici nella preistori (TBD)

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