Un'azienda dalla tradizione centenaria con il felice innesto di un professionista milanese che per passione si è trasferito tra i monti. Questa è oggi la " Casa della carne " di Lanzada, azienda artigianale che si offre al pubblico con una ricca e curata macelleria ove è possibile trovare carni di qualità e selvaggina, e alle spalle un laboratorio artigianale dove si producono, sapientemente, come una volta, bresaole e salumi tipici valtellinesi, cui si è aggiunta la " Malenca ", marchio registrato dell'azienda. Bresaole, Violini, anche di capriolo e camoscio, insieme a cacciatori di cervo e Malenca, partono da Lanzada per raggiungere le boutique del gusto e i ristoranti, d'Italia ed Europa.